スズキと比べて、体高があり、メタリックな感じの「銀ピカ」な魚体をしています。東京湾ではスズキ1000匹に対して1匹の割合でしか釣れない魚です。磯を探しまわる、熱狂的ファンもいるのがヒラスズキのルアー釣りです。
狙い方やタックルは、シーバスフィッシングと同様です。ただあまり個体がいないことや、釣れるポイントがシーバスと比べ、限定されるので、釣れるポイントの情報収集がカギとなります。
また磯がメインポイントになります。湾内のポイントは、一般的な湾内狙いのシーバスタックルで十分です。強風などで海が荒れたら、ヒラスズキは湾内に入る習性があります。
ヒラスズキのメインのポイントは、磯になります。磯のポイントでは、11フィートから15フィートのシーバスロッドにダイワで3000番以上、シマノでは4000番以上のスピンニングリールが必要です。
磯は滑りやすいため、スパイクブーツやライフジャケットが欲しいです。このような険しいポイントではベテランと一緒に同行するのがよいでしょう。
狙うポイントはサラシです。サラシとは、岩や岸壁に波が当たって白く泡だっている部分のことです。大きいサラシのほうがヒラスズキの警戒心も薄く釣れる可能性が高いです。
ヒラスズキがいればルアーにアタックしてるので、あまり粘らずに10回キャストして、手早く探る釣り方がよいでしょう。1度釣れた場所は、再び違うヒラスズキが回遊してくる可能性が高いので、時間を空けて狙いましょう。
身質がスズキとははっきり違います。スズキには川魚のような匂いがあるがヒラスズキにはありません。どこかイサキやコイチに似ているようです。この刺身の味わいは抜群で食感もよく、旨味も充分、後味に甘味が残るのが特徴です。高級魚の部類として扱われていますが、近年漁獲高が増えています。